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O que causa queimaduras na alface: tratamento da alface com queimaduras

O que causa queimaduras na alface: tratamento da alface com queimaduras


Por: Amy Grant

A alface, como todas as culturas, é suscetível a uma série de pragas, doenças e distúrbios. O que é queimadura de alface? Continue lendo para descobrir o que causa queimaduras na alface e como lidar com a queimadura na alface.

O que é Lettuce Tipburn?

A queimadura da alface é, na verdade, um distúrbio fisiológico semelhante à podridão das pontas das flores no tomate. Os sintomas da alface com queimaduras são exatamente os mesmos, geralmente as pontas ou bordas das folhas escurecem.

A área marrom pode estar confinada a alguns pequenos pontos na margem da folha ou perto dela ou pode afetar toda a borda de uma folha. As veias marrons podem ocorrer perto das lesões marrons. As manchas marrons se fundem e eventualmente formam uma franja marrom ao longo da margem da folha.

Geralmente as folhas jovens e maduras na cabeça e as alfaces ficam com queimaduras. Folha de alface, butterhead e endive são mais suscetíveis a queimaduras do que variedades de batata frita.

O que causa queimaduras na alface?

A queimadura da ponta está relacionada ao cálcio, não ao baixo teor de cálcio do solo, mas sim à capacidade dos tecidos de crescimento rápido da alface de se beneficiarem do cálcio. O cálcio é necessário para paredes celulares fortes. Geralmente ocorre durante o clima quente, quando a alface está crescendo rapidamente, causando uma distribuição desigual de cálcio na planta. Afeta as folhas externas porque são elas que transpiram mais do que as internas.

Manejo de Tipburn em Alface

A suscetibilidade à queimadura varia de cultivar para cultivar. Como mencionado, as alfaces crisphead são menos suscetíveis. Isso ocorre porque transpiram menos do que as alfaces. Plante variedades menos suscetíveis de alface para combater as queimaduras.

Sprays de cálcio podem ter algum benefício, mas, novamente, esse distúrbio não está relacionado ao cálcio no solo, mas sim em como ele é distribuído dentro da planta. O que parece ser mais importante é controlar o estresse hídrico. A irrigação consistente facilita o transporte de cálcio para a planta, o que reduzirá a incidência de queimaduras.

Finalmente, a queimadura não é prejudicial. No caso dos produtores comerciais, ela reduz a possibilidade de venda, mas para o produtor doméstico, basta cortar as bordas douradas e consumir normalmente.

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SINTOMAS DE TIPBURN NA ALFABETIZAÇÃO

Até o ano passado, um excedente de transpiração em comparação com a absorção de água geralmente era considerado a principal causa de queimaduras. Os sintomas foram graves em solos com alta concentração de sal.

Posteriormente, constatou-se que ocorrem diferentes sintomas de tipburn, que não têm necessariamente a mesma causa. Esses sintomas são mais ou menos graves nas diferentes estações.

Portanto, vale a pena mencionar brevemente os tipos de alface que crescem durante o ano, a que se seguirá uma discussão sobre os sintomas de queimadura que pudemos distinguir até agora. O cultivo da alface é uma produção que dura o ano todo.

A alface é colhida sob vidro de outubro a junho e, ao ar livre, de maio até o final de outubro. Em abril e maio também há alface-moldura.

Até agora, os seguintes sintomas de queimadura podiam ser distinguidos.

Enfatizo o fato de que os diferentes sintomas podem ocorrer em todas as estações. No entanto, a frequência de ocorrência depende da época.

Ainda há muito trabalho a ser feito sobre as condições ambientais que promovem e evitam a queimação e sobre as alterações anatômicas nas folhas de alface.


Efeitos do invólucro artificial de folhas jovens de alface na incidência de tipburn e na concentração de cálcio nas folhas

Artigo Original: D.J. Barta e T. W. Tibbitts 1986. Effects of Artificial Enclosure of Young Lettuce Leaves on Tipburn Incidence and Leaf Calcium Concentration. Journal of the American Society for Horticultural Science. 111 (3): 413-416

Introdução

Tipburn, um distúrbio de crescimento relacionado à alface, leva à morte de células vegetais devido à falta localizada de concentração de cálcio (Ca). As folhas internas, que são mais suscetíveis à broca nas pontas, tendem a ter uma concentração de Ca cerca de um décimo da das folhas externas, e esses baixos níveis de Ca existem mesmo quando há um suprimento adequado para as raízes. O Ca se move através do xilema, que transporta água e nutrientes da raiz para o caule e as folhas, e o Ca é impulsionado pela evapotranspiração da planta. Quando as folhas internas ficam envolvidas pelas folhas externas, as folhas internas não podem mais transpirar, levando a um suprimento inadequado de Ca para as folhas internas.

A deficiência de Ca também pode ocorrer quando a taxa de aumento da folha excede a taxa de transporte de Ca. Em estufas e salas de crescimento, a queimadura começa quando as folhas externas da planta cobrem o ponto de crescimento da planta antes que ela possa formar uma cabeça adequadamente. Em um ambiente de campo, a queimadura geralmente não ocorre até que a planta esteja perto da maturidade, mas em ambientes controlados, o crescimento acelerado da planta pode ser a causa do aumento na queimadura.

Este experimento foi conduzido para determinar se o fechamento artificial das folhas antes do desenvolvimento natural da queimadura induz baixa níveis de Ca e, portanto, inicia a queimadura. Para estudar esses efeitos, as folhas mais novas de plantas jovens de alface foram envolvidas por folhas de plástico reflexivas para minimizar a transpiração.

Materiais e métodos

Na Univ. de Wisconsin Biotron, dois experimentos idênticos foram realizados. A alface Buttercrunch foi cultivada em sistema de cultivo hidropônico. Depois de germinar em um pano preto, as sementes foram transferidas para tampões de espuma preta para evitar a entrada de luz em excesso. Foi utilizada uma solução nutritiva com metade da concentração, com pH mantido em 5,75 ± 0,25. Para garantir que as concentrações de nutrientes fossem mantidas nos níveis apropriados, a solução antiga era drenada continuamente e uma nova solução era adicionada regularmente. Em ambos os experimentos, 40 plantas foram selecionadas para transplante após 14 dias de crescimento. Foi utilizado um ciclo noturno de 16 horas e 8 horas, com temperatura e umidade médias de 20,1 ° C ± 0,6 ° C e 65% ± 10%, respectivamente. A densidade de fluxo de fótons fotossintéticos (PPFD), que é uma medida da intensidade da luz, foi 350 ± 10 micromol * s -1 m -2, as condições aproximadas de um dia ensolarado.

Seis dias após o transplante, 32 plantas uniformes foram selecionadas com base no tamanho de sua quinta folha verdadeira. Dessas plantas, metade recebeu uma cobertura sobre a 7ª folha verdadeira para refletir a luz que entra, minimizar o acúmulo de calor e simular baixos níveis de radiação de luz, como se as folhas internas fossem cobertas por folhas bem desenvolvidas. Isso pode ser visto na Figura 1 do diário. As outras 16 plantas não foram incluídas. Após 2 e 3 dias, a cobertura foi removida e reposicionada para expor as folhas que haviam crescido além da cobertura, enquanto ainda cobrindo as novas folhas jovens que estavam emergindo. Após 4 dias de cobertura, todas as plantas foram pesadas e colhidas, e as folhas entre 1-3 cm foram designadas como “folhas internas” e pesadas separadamente. As folhas internas foram então avaliadas quanto à lesão de queimadura, que foi determinada por necrose venosa, um sintoma de doença em que as veias das plantas começam a escurecer devido à doença. As amostras foram então secas por dois dias, e as medidas de peso seco foram feitas. Cada uma das amostras secas foi analisada quanto à concentração de Ca e Mg, que foi encontrada em um espectrofotômetro de absorção atômica. Os resultados de ambos os ensaios foram combinados e são relatados juntos.

Resultados e discussão

A partir dos 4 dias de fechamento, 53% das folhas internas tiveram danos na ponta, enquanto menos de 1% das folhas não fechadas tiveram danos na ponta. O cerco do ponto de crescimento melhorou o desenvolvimento da queimadura da ponta, que foi caracterizado por colapso do tecido e necrose venosa, que são características da queimadura da alface. Verificou-se que a concentração de Ca nas folhas internas foi significativamente afetada pelo fechamento foliar. Nas folhas internas fechadas, a concentração média de Ca foi de 0,63 mg / g de peso seco, enquanto a concentração de Ca nas folhas internas não fechadas foi em média 1,48mg / g de peso seco. Isso indica que as folhas jovens em desenvolvimento são muito dependentes do transporte de Ca, que é impulsionado pela transpiração, e essa relação pode ser vista na Figura 2 do diário.

As folhas externas, no entanto, não foram afetadas pelo tratamento do cercado. A concentração de Ca nas folhas externas de plantas fechadas e não fechadas foi em média de 9,9 mg / g de peso seco. A concentração de Ca foi mais baixa nas amostras com maior dano de queimadura, demonstrando que a absorção de Ca desempenha um papel vital na presença de queimadura.

Embora a concentração de Mg não tenha sido tão afetada pelo tratamento fechado, os resultados ainda foram significativos, e as folhas internas fechadas tinham uma concentração de Mg de 2,25 mg / g de peso seco, enquanto as folhas internas não fechadas tinham uma concentração de Mg de 2,34 mg / g seco peso. Embora essa diferença provavelmente não tenha causado o desenvolvimento de queimadura, ela pode ter agravado a lesão.

Também foi descoberto que o tratamento em recinto fechado, embora afetasse drasticamente a taxa de queima da ponta, não teve um efeito geral no crescimento da planta, visto que o peso seco total da parte aérea das plantas encerradas foi de 853 mg, em comparação com 854 mg para plantas não encerradas.

Como as capas eram feitas de plástico reflexivo, o que minimizava o aumento de calor, é improvável que essas capas causassem danos às plantas por reter o calor ou impedir a troca de oxigênio. A temperatura dentro da bainha era medida regularmente e nunca estava mais do que 1 ° C acima da temperatura ambiente.

Além disso, verificou-se que o tipo de material usado para fazer a bainha de fechamento é de pouca importância, pois estudos anteriores realizaram experimentos semelhantes usando folha de alumínio em vez de bainhas de plástico, e resultados semelhantes foram observados.

Este estudo mostrou que o fechamento das folhas no ponto de crescimento cria condições adequadas para limitar a concentração de Ca, iniciando assim a lesão por queimadura. No entanto, em ambientes de campo, as plantas maduras muitas vezes não desenvolvem queimaduras, mas as razões para essa falta de lesão ainda não são compreendidas.


Causas comuns de queimadura de ponta

As causas comuns de queima da ponta são fertilização excessiva, movimento limitado do ar, condições de umidade e muita luz.

Para minimizar o risco de queimaduras na ponta relacionadas aos nutrientes, certifique-se de que a condutividade elétrica da solução nutritiva esteja em um nível saudável para o seu tipo de planta. Além disso, use nutrientes apropriados para a planta que você está cultivando.

Muita luz é a causa mais comum de queimaduras nas pontas. Se você acha que suas plantas estão recebendo muita luz, existem 2 ou 3 alterações que você pode fazer, dependendo de sua fonte de luz.

Levante a Luz
Se suas plantas estiverem queimadas, aumente a altura de sua luz em 2-3 ”.

Reduza o intervalo de luz
Reduza o tempo que a luz permanece acesa em 1 hora.

Diminua a intensidade da luz
Se sua luz tem intensidade ajustável, reduza a intensidade em 10-20%.

Aumentar o movimento do ar
Adicionar ventiladores pode ajudar a melhorar o processo de transpiração, fornecendo fluxo de ar sobre as folhas internas das plantas.

Normalmente, elevar a luz mais acima das plantas eliminará a queima da ponta, mas isso lhe dará várias opções se você não conseguir aumentar a altura da sua luz.

Faça ajustes e fique de olho em suas plantas nos próximos dias. Se sua saúde estiver melhorando, provavelmente não serão necessários ajustes adicionais.


Tipburn em alface

Queimadura na alface tem sido um problema desde que o primeiro agricultor plantou alface. Qualquer produtor terá, em algum estágio, o problema ocorrendo em sua fazenda durante os períodos mais quentes. O sintoma de queimadura clássico é a necrose das pontas das folhas jovens de crescimento rápido. Tipburn é visível externamente nos tipos butterhead e cos, mas nos tipos de cabeça crocante ou iceberg, onde a formação de cabeça é mais proeminente, o distúrbio é encontrado internamente. Isso é um problema, pois o produtor só verá os efeitos depois que as cabeças estiverem formadas e prontas para a colheita. Observe que a queimadura não é uma doença, é um distúrbio fisiológico causado por uma combinação de condições genéticas e ambientais.

Tipburn não é apenas um distúrbio encontrado em plantas em crescimento; se a cabeça colhida for armazenada em temperaturas muito altas, os sintomas podem começar a se desenvolver no armazenamento. Da mesma forma, se os produtos colhidos não são resfriados rápido o suficiente, os sintomas podem se desenvolver com o tempo e ser proeminentes quando o consumidor abre a cabeça.

Tipburn é uma deficiência induzida de cálcio das folhas jovens de alface de crescimento rápido. Portanto, não é uma deficiência absoluta de cálcio, uma vez que o distúrbio ocorre mesmo quando níveis adequados de cálcio são encontrados na solução nutritiva (e no solo para plantações de alface cultivadas no campo). Não ocorre nas folhas mais velhas, pois elas têm cálcio suficiente e a estrutura interna das células é mais forte do que em comparação com as folhas mais jovens em desenvolvimento. A análise das folhas mostrou que as pontas das folhas pouco antes de desenvolver o distúrbio tinham significativamente menos cálcio do que as áreas adjacentes e também menos cálcio do que as folhas semelhantes sem o desenvolvimento do distúrbio. Isso é claramente uma indicação de que não é uma deficiência absoluta ou deficiência de nutrientes, mas sim uma deficiência induzida.

Tipburn é o resultado do colapso da membrana e das paredes celulares. A deficiência de cálcio contribui para o enfraquecimento das paredes celulares e membranas, levando-as ao êxtase.

O cálcio não é muito móvel na planta e requer movimento da água (transpiração das folhas e caules) para transporte e distribuição pela planta. É por isso que os sprays foliares têm sido tão bem-sucedidos na prevenção do distúrbio, embora não sejam eficazes nos tipos iceberg e cabeça crocante. Sprays foliares não são tão eficazes com alface tipo iceberg ou cabeça, pois os sintomas ocorrem dentro da cabeça.

O xilema é a principal via de transporte do cálcio. A transpiração é a principal força por trás desse movimento. Portanto, se a transpiração for reduzida, a distribuição do cálcio será afetada. Além disso, qualquer folha ou tecido que não transpire de forma eficaz também terá concentrações reduzidas de cálcio. Por exemplo, alta umidade pode induzir deficiência de cálcio, uma vez que a transpiração é diretamente influenciada pelo gradiente de vapor de água.

O aumento da umidade e a redução da CE (condutividade elétrica) da solução nutritiva durante a noite têm sucesso limitado e seu efeito é dependente da variedade com mais sucesso em relação aos tipos de alface amanteigada.

Também é evidente que a alface de crescimento rápido tem maior chance de desenvolver esses sintomas. Isso está diretamente relacionado à demanda de cálcio da planta. O produtor deve equilibrar a taxa de crescimento com o suprimento de cálcio para minimizar a probabilidade de desenvolvimento do distúrbio. Interessante notar que a maior densidade de plantio reduz a ocorrência de queimaduras em comparação com baixas densidades de plantio.

A queimadura da alface é um problema maior em ambientes controlados, como estufas, do que sob um pano de sombra. Isso pode ser devido a maiores umidades relativas e taxas de crescimento mais rápidas durante o dia em comparação com outras estruturas. O gerenciamento cuidadoso da taxa de crescimento, das concentrações de nutrientes, das temperaturas e da umidade noturna reduzirá a probabilidade de desenvolvimento desse distúrbio fisiológico.


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