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Raiz-forte

Raiz-forte


Características

Talvez não muito conhecida hoje, a raiz-forte é uma planta que está na área há mais de mil anos e é nativa do sudeste da Europa. A sua difusão também no resto do território europeu está ligada à sua versatilidade e também às suas propriedades benéficas, já conhecidas na altura, como comprovam as inúmeras receitas à base de raiz-forte. Usam-se normalmente as raízes e o rizoma da planta, que muitas vezes são encontrados como aromas ou temperos em inúmeras receitas transmitidas pela tradição local. Entre as principais propriedades que, sobretudo nos séculos atrás, a tornaram uma planta preciosa, está a forte presença da vitamina C: hoje tomada simplesmente para combater resfriados e gripes sazonais ou fortalecer o sistema imunológico, nos últimos séculos constituiu um importante recurso contra o escorbuto, uma doença perigosa causada justamente pela falta de vitamina C. Hoje, felizmente, o rábano perdeu essa função primária, mas continua sendo uma fonte eficaz de vitaminas e um antibiótico natural útil. Na culinária, o rábano é usado em molhos destinados a temperar carnes ou saladas, pois o sabor acre lembra um pouco o da mostarda. É, portanto, um alimento que pode não agradar a todos, mas que não é aplicado apenas para uso interno: na verdade, é hoje mais utilizado como base para a criação de produtos eficazes para uso externo, como cremes contra queimaduras solares e eritema. Apesar de sua eficácia, deve-se atentar para o consumo, que não deve ser realizado por pessoas com tendência a problemas gastrointestinais, que neste caso podem ser agudos.


Ingredientes ativos e benefícios

Entre os principais efeitos benéficos reconhecidos para a raiz-forte está, como vimos, a forte presença de vitamina C, que é ótima para o corpo e em particular para o sistema imunológico. Mas os benefícios associados a essa planta não param por aí: o rábano também pode ser um antibiótico eficaz, além de expectorante e purificador do sistema respiratório. O purificador de raiz forte, de que se utiliza principalmente rizoma e raízes, também pode ser útil para o sistema digestivo, embora, como vimos, não seja adequado para todos os assuntos. Para uso externo, os extratos da planta são eficazes contra eritema, queimaduras e inflamação da pele. Mesmo no caso de uso externo, no entanto, é necessário ter cuidado: assuntos particularmente sensíveis aos seus componentes e seus princípios ativos podem de fato desenvolver uma sensação de náusea, dor de cabeça, ardor nos olhos. Nesse caso, é necessário suspender o tratamento para começar a procurar um fitoterápico igualmente eficaz. Seu uso também não é recomendado para mulheres grávidas.


Cultivo

Embora não seja muito difundido, em parte porque é uma planta que não oferece um potencial decorativo particular, o rábano é particularmente simples de crescer no nosso território e não requer muitos cuidados e atenção, em parte porque é originário de terras com características e climas semelhantes. aos italianos, em parte porque são naturalmente capazes de se adaptar a diferentes situações e condições. As poucas condições necessárias são uma posição ensolarada e espaço para poder crescer as raízes em profundidade: o desenvolvimento do rábano é de tal forma que é necessário um espaço vertical no solo, enquanto na superfície apenas as folhas que crescem do topo brotam e pode ser explorado para saladas e molhos. As raízes são então colhidas geralmente no outono, com a ajuda de ferramentas adequadas: podem atingir até trinta cm de profundidade. Para a multiplicação, basta enterrar parte de uma sarça com cerca de cinco cm de profundidade: é possível fazer essa operação em um vaso, mas é necessário movê-la para o solo para que a planta tenha espaço suficiente para crescer.


Rábano: produtos comerciais

O rábano é encontrado no mercado na forma de substância base de cremes e produtos de uso externo, principalmente voltados para a solução de problemas relacionados à pele. No entanto, existem muitos sistemas de consumo para uso interno, que podem ser destinados a vários tipos de distúrbios. As partes com maior quantidade de ingrediente ativo são certamente as raízes e o rizoma: são também as partes mais saborosas. No entanto, as folhas também são muito utilizadas, por exemplo, no consumo de saladas feitas de ervas mistas, ou fervidas e comidas por sua ação vermífuga. Ao lado da vitamina C, o rábano oferece uma grande quantidade de cálcio, sódio e magnésio, substâncias importantes para o bem-estar físico do indivíduo. Finalmente, o rábano pode ser encontrado como base para xaropes antibióticos ou expectorantes. O consumo no campo culinário, mesmo na presença de enfermidades particulares, finalmente oferece facilidades para a digestão e maior proteção para o intestino.


Raiz-forte, raiz-forte

O rábano (Armoracia rusticana) é uma das culturas mais antigas e cresce frequentemente ao longo dos caminhos. A planta é considerada uma planta indicadora para jardins em pousio. Mesmo depois de muitos anos, quando os canteiros de flores há muito já foram cavados, o rábano mostra que uma horta já havia sido criada em seu entorno. A planta com raízes afiadas pertence à família Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

O rábano é cultivado desde o século XII. Hildegard von Bingen já menciona em seus escritos botânicos o valor das raízes aromáticas afiadas como plantas medicinais e condimentadas. Kren é chamado de raiz-forte na Áustria. A palavra "Krenas" vem do eslavo e significa "chorar" e provavelmente se deve ao fato de os olhos lacrimejarem ao esfregar os pólos de lágrima frescos - como cebolas. Vale a pena plantar raiz-forte no jardim, porque só as barras recém-cavadas ainda contêm todos os aromas e explicam a sua agudeza fina na cozinha. O rábano ralado é consumido com carne de vaca, salsichas ou peixe fumado.


Remédios para gripe popular


Há séculos que se registram curas caseiras ou remédios populares. Alguns remédios eram bastante desagradáveis ​​e medicamente infundados. As culturas antigas dependiam de ações de macacos, sangue de morcego, sopa de lagarto e uma série de componentes feios para curar doenças. Felizmente, a maioria das curas verdadeiramente estranhas desapareceu com o tempo. No entanto, vários remédios populares tradicionais podem oferecer uma ajuda real para resfriados e gripes. Você também pode se surpreender ao descobrir algumas terapias populares já no combate à gripe.

Odores

Há muito parte das práticas culturais de cura chinesa e indiana, as ervas desempenham um papel importante na estimulação das respostas imunológicas, melhorando a dificuldade respiratória ou tendo fortes propriedades anti-sépticas. Alguns para tentar são tomilho, erva-doce e feno-grego. Encontre chá fresco (disponível na maioria das lojas de produtos naturais) ou adicione ervas frescas à água fervente e respire o vapor profundamente para trazer alívio. A congestão torácica de gripe pode ser ajudada por essas plantas poderosas.

Raízes

Alho, gengibre e raiz-forte fazem parte dos remédios folclóricos há gerações. Estudos modernos apóiam os benefícios do alho para a saúde citando seus compostos de enxofre. Este lutador de infecção natural fortalece o sistema imunológico e evita danos às células. O sabor picante do rábano pode abrir os seios da face e facilitar a respiração. A cúrcuma, outro tempero curativo, traz efeitos antiinflamatórios e tem um efeito imunológico. Use esses ingredientes curativos ralados na hora em alimentos quando estiver doente. Adicione uma colher de sopa de raiz-forte a um copo de suco de tomate. Coloque alho fresco ou cúrcuma nas sopas. Para dores de estômago ou náuseas que acompanham a gripe, uma xícara de chá de gengibre ou um pedaço de gengibre cristalizado pode domar a barriga.

Eucalipto

Como parte da cura tribal aborígine para resfriados, o eucalipto foi usado em fossas de vapor para abrir os seios da face. Agora o encontramos em muitos produtos de venda livre para alívio de congestionamento, pastilhas para tosse em Vicks Vaporub Pomada, pelas mesmas razões que os australianos nativos descobriram há séculos. Os fitoterapeutas também recomendam o chá de eucalipto como um remédio útil para os seios da face.

Casca de Cereja Selvagem

Os nativos americanos descobriram que a casca da cereja selvagem ou Prunus serotina é útil para acalmar a tosse. Uma vez preparado na forma de chá, foi relatado que ele alivia as dores do parto e da digestão, além de liberar produtos químicos para conter a tosse crônica. Agora, você encontrará extrato de cereja selvagem em medicamentos para tosse sem prescrição. Uma substância chamada benzaldeído na cereja selvagem funciona como um expectorante para liberar o catarro, de acordo com James E. Robbers, Ph.D., da Purdue University.

Sopa de galinha

A canja de galinha da vovó realmente tinha propriedades curativas, dizem agora os cientistas. Combinações de ingredientes de sopa e calor funcionam como um saboroso remédio contra gripe. Cenoura, aipo, cebola e alho vêm com altas doses de vitaminas necessárias para o sistema imunológico e são ingredientes comuns no caldo de galinha. O caldo adiciona um pouco do líquido necessário, o que é útil para pacientes desidratados e com gripe. Sopa quente e fumegante também ajuda a abrir as passagens nasais para facilitar a respiração.

Querida

Muitas culturas consideram o mel uma droga milagrosa e um remédio folclórico para todos os tipos de doenças. Alguns estudos sugeriram que o mel não tem mais propriedades curativas ou calmantes para os doentes. Experimente uma dose de mel em chá quente para tosse ou dor de garganta. Tenha cuidado, pois os bebês correm o risco de contrair botulismo de mel, então certifique-se de dar apenas a bebês com mais de 12 meses de idade.

Limão e canela

Adicione um pouco de limão ao chá da gripe, à vitamina C, um nutriente vital para combater infecções. Segundo a tradição, o limão era usado para tratar a depressão, combater a acne e tratar gripes e resfriados. Canela, muito apreciada há séculos pelo seu sabor e qualidades curativas. continua a ser um remédio popular contra a gripe devido às suas qualidades antivirais. Lembre-se sempre de estar seguro ao usar um tratamento natural para gripe, consultando um médico antes de usar.


Cultivo e plantio

Na cama, o rábano se desenvolve em uma planta que se espalha. A raiz principal comestível da raiz-forte desenvolve várias raízes laterais, as chamadas "alimentadoras", nas quais é propagada. Você consegue isso na hora de plantar no comércio. Certifique-se de que os rizomas tenham de um a dois centímetros de espessura e 25 a 30 centímetros de comprimento. Se necessário, pegue a estaca mais legal possível do verdureiro e coloque-as - assim como o Fechser - do início de abril ao início de maio em um canto ensolarado do jardim com cerca de 38 centímetros de profundidade e ligeiramente inclinado para o solo.
A distância de semeadura é de pelo menos 60 centímetros. Essas distâncias aparentemente grandes são necessárias porque uma planta de raiz-forte precisa de muito espaço ao seu redor. Em seguida, cubra o local vários centímetros com solo de jardim ou Reifkompost. Se você quiser colher grandes quantidades, plante-o em canteiros bem soltos com uma camada suficiente de composto a uma distância de 70-100 cm e espaçamento entre fileiras de 15-20 cm

O rábano precisa de umidade constante, mas moderada para formar belas raízes


Índice

Ao longo dos milênios, desde sua invenção na época de Galileu Galilei (que enunciava os princípios do movimento), diferentes tipos de motocicletas foram feitas, as quais, por sua vez, geraram diferentes tipos de motociclistas por reprodução assexuada. Entre os principais tipos universalmente reconhecidos, encontramos:

Motocicleta de comércio de escravos [merda fácil | merda]

Usado principalmente na China, Índia, Malásia e ilegalmente na fronteira entre Abruzzo e Svervegia para o tráfico de clones de Mario Magnotta. Este veículo tem finalidade puramente utilitária, certamente não recreativo (principalmente para escravos) e tem a capacidade de transportar um número ilimitado de seres vivos, ainda que, acima de 4-5 indivíduos, seja necessário reduzir o peso específico de cada um para ser capaz de transportar. Uma prática comum para conseguir isso é o desmembramento ou, com o termo politicamente correto usado pelo proprietário de escravos sensível, o reposicionamento criativo das massas corporais.

Motocicleta morta [merda fácil | merda]

Normalmente preenchido com esteiras de praia, Super Tele e toalhas, é usado para passeios punitivos despreocupados de motociclistas, góticos, góticos, dooms, fuzileiros navais do espaço e outras raças de metaleiros. Essas motocicletas lentas e pesadas têm motores muito barulhentos (quase exclusivamente cavalos americanos com aerofagia são usados ​​para fazê-las) e muitas vezes têm alforjes que abrigam muitos gnomos de jardim prontos para ajudar o proprietário a levantar a bicicleta no caso infeliz de uma queda (antes que eles usaram os smurfs mas mostraram-se muito frágeis em caso de queda, também mancharam a estrada de azul que não é bonito).

Pocket Motorcycle [merda fácil | merda]

Também chamado dobrando é um tipo de motocicleta japonesa muito pequena e prática, leve e disponível em práticos blisteres simples. Pode atingir velocidades impensáveis ​​para outras bicicletas e realizar desacelerações incríveis, especialmente perto de curvas fechadas, SUVs e divisórias de concreto. É o tipo de motocicleta preferido por quem busca velocidade e dirigibilidade, além de ser, inexplicavelmente, o presente mais comprado de esposas muito jovens e entediadas para maridos ricos de certa idade. Com a evolução das tecnologias (como as nanocavais, potências muito menores que permitem colocar até 130 cavalos em um motor onde antes mal havia um punhado) as velocidades alcançadas por esses carros de corrida se aproximam do limiar do improvável permitindo voltar para dentro (o paradoxo da aterrissagem de Garibaldi em um turbocarbono platônico Hayabusa é famoso).

Motocicleta de brinquedo [merda fácil | merda]

Motos especiais feitas em busca de soluções estéticas extremas, inovadoras ou fashion, exclusivas para crianças que podem desembolsar as cifras estonteantes (mas também de "não esta noite" ou "eu tenho minhas coisas") necessárias para a compra. Essas bicicletas não são adequadas para viagens, mas são uma ótima maneira de se exibir na frente do bar (daí o nome piloto de baretto) um pouco como o Cayenne della Porche, ou para viagens de 500 metros, estritamente em chinelos e com um guarda-chuva debaixo do braço, entre uma segunda casa à beira-mar e a praia. Durante esses movimentos é grande alegria do motociclista aterrorizar, com o barulho do motor e a visão a laser do farol, as pequenas famílias que vão para o mar de mãos dadas, formando uma corrente humana de até 6 a 7 metros de largura (em Nestes casos, como as motocicletas de brinquedo são menos robustas que as mortas, o astuto motociclista sempre passa por cima do filho mais novo, para evitar danos à carenagem)

Bicicleta off-road [merda fácil | merda]

Também conhecido como movimento de porco, é adequado para rolar na lama (mas algumas disciplinas também incluem outros materiais da mesma cor e textura). Eles podem ser usados ​​em qualquer terreno graças aos pneus nodosos (ao contrário das motocicletas de brinquedo que, equipadas com pneus de salto, são boas para passear ao longo do passeio ou esperar nas calçadas). Fazem malabarismos sem problemas com lama, cascalho, asfalto, areia, água (atualmente apenas o modelo Jesus), pedras preciosas, dentes, Salerno-Reggio Calabria, campos de beterraba e costas de banhistas deitados em toalhas. O estatuto social do motociclista deste tipo distingue-se pelo nível de cobertura da lama: as barbas são cobertas apenas até ao tornozelo, o guru eles precisam de um bocal para respirar através da camada de lama que os cobre. Inimigo natural do motociclista off-road é o Velhote, Indivíduo zangado que ataca o off-road com o gancho à vista, devido aos derrapagens no meio do campo de tomate encontrados na noite anterior. A este respeito, há quem argumente que os famosos círculos nas plantações se devem aos ataques labirínticos de um off-road gigante, mas todas as armadilhas colocadas para capturar o indescritível espécime não surtiram efeito.

Cinqüenta [merda fácil | merda]

Mais conhecido como movimento dos pobres, é o ciclomotor típico do menino ou do pobre. A ignição, a carburação e a aderência à estrada são diretamente proporcionais à quantidade de ranho e / ou orações proferidas durante a condução. Obviamente, o furto e o incêndio dos cinquenta são proporcionais ao seu valor e / ou à frequência de uso. A roda dianteira e a roda traseira são mantidas no veículo como um todo somente pela força da mente, ou seja, ranho e / ou orações do motorista. Esses ciclomotores também possuem um sistema de teletransporte muito avançado: basta deixá-lo no escuro e. desaparece !! Esta funcionalidade foi implementada pela primeira vez no famoso Olá!!. Lembramos que as chances de queda aumentam em proporção à quantidade de álcool e drogas leves e / ou pesadas ingeridas em 4/6 horas. Também é lembrado que eu anos cinquenta eles têm uma ignição manual / verbal combinada especial chamada no jargão técnico / mecânico "mmocc'a chi te stramourt vu partoj we trmòn!" (traduzido quer dizer: no orifício oral de alguém que está morto para você, você quer sair, nós trimone (homem com três mãos [[um bitonto também assume o significado de masturbação com estimulação anal praticada precisamente por 3 mãos em o idiota.), consiste em pedalar cada vez mais forte enquanto diz as palavras "mágicas", 45% das vezes você precisa de mais invocações para começar, enquanto nos outros 55% do tempo você precisa trocar cinquenta (alguns tentam mudar o tipo de blasfêmia, mas sempre com resultados ruins).


Plantar e cultivar

robustez: rústico

exposição: sol pleno

Tipo de solo: rico em húmus, bem drenado

Acidez do solo: neutro

Umidade do solo: custos

usar: Horta

Plantio em vasos: Primavera Outono

Método de multiplicação: mudas e estacas na primavera, divisão do tufo no outono

Formato: sem tamanho

Doenças e pragas: resistente a doença

Mostarda alemã ou cappuccino, erva escorbuto, grous da Bretanha, raiz-forte. os nomes não deixam de se referir à raiz-forte.

Conhecida e utilizada desde a antiguidade, a raiz-forte é uma planta medicinal que pode ser introduzida na cozinha, como condimento.

Perene, é cultivada por sua raiz principal esbranquiçada, longa (60 cm de comprimento) e carnuda. Seu sabor é picante. O rábano é usado principalmente cru e batido, como a mostarda, para dar sabor aos pratos.

A sua folhagem é constituída por folhas longas de cor verde médio com ramos ondulados e margens em crenatas. Se você amassá-los entre os dedos, sentirá o aroma pungente que lembra a raiz.

No início da primavera, o rábano produz pequenas flores brancas com pouco interesse decorativo, que darão então pequenos frutos redondos. A planta, portanto, mede quase um metro de altura.


Rábano - jardim

bolo de queijo bolo de queijo
Bolo frio com base coberta com uma camada de cream cheese. A base é constituída por massa ou bolacha humedecida (com café, xarope ou licor), ou esfarelada e misturada com gema de ovo ou manteiga, ou ainda com pão de ló ou massa quebrada. Para as natas utilizam-se queijos frescos e muito macios como a ricota, o mascarpone ou outras pastas para barrar. O bolo é frequentemente enriquecido com frutas frescas, cristalizadas, secas ou de chocolate.

Cranachan
Sobremesa tradicional escocesa composta por uma mistura de chantilly, whisky, mel (de preferência urze) e framboesas frescas, com aveia torrada embebida durante a noite num pouco de whisky. Em alguns casos, o chantilly é substituído por cream cheese multidão, em outros o uísque não é usado. É servido trazendo à mesa pratos com os ingredientes individuais, para que cada um possa preparar a sua sobremesa.

Pudim de Natal (ou pudim de ameixa, ou ameixa) Pudim de Natal
Principal bolo de Natal inglês, de formato redondo e à base de ovos, amêndoas, frutas cristalizadas, rum e especiarias, preparado no Advento e trazido à mesa no dia 25 de dezembro. Geralmente é servido flambado e decorado com um azevinho.

Bolinho (ou bolo de fada) Bolo em uma xícara
Pão de ló cozido em uma assadeira, uma forma de papel manteiga semelhante à usada para a preparação de muffin. A variante Bolo borboleta tem a parte superior formada por uma camada de creme de manteiga em forma de borboleta e é geralmente preparada para aniversários.

dumplings
Feixes de macarrão consistindo (na versão doce) de farinha, batata ou pão. Podem ser recheados ou ter outros ingredientes combinados com a massa. Eles são cozidos no vapor ou assados, fervidos ou fritos.

1. é mais gordo do que sorvete, em média 50-60% a mais, portanto, com mais calorias

2. possui densidade menor que o sorvete, pois os produtores adicionam ar ao sorvete quase dobrando seu volume, sem aumentar o custo, porém o sorvete contém menos ar, tornando-o mais cremoso

3. é servido a uma temperatura inferior à do gelado e armazenado a uma temperatura 10 graus inferior

Jam Roly-Poly (ou braço do homem morto, ou perna do homem morto)
Sobremesa tradicional constituída por uma massa confeccionada com banha, farinha, pão ralado, passas e especiarias, coberta com compota e enrolada, depois cozida no vapor ou no forno.

Glória Knickerbocker
Gelado com pedaços de fruta, geleia, merengue e licor. Camadas desses sabores são alternadas em um copo alto e revestidas com diferentes tipos de xarope, amendoim, chantilly e cereja.

Coalhada de limão (ou coalhada de fruta) Coalhada de limão
Creme à base de limão, lima, laranja ou framboesa, gema de ovo, açúcar, sumo de fruta e casca de citrino ralada. É usado como sobremesa.

Bolo Madeira
Bolo muito amanteigado com sabor a limão e textura muito compacta, usado como base para dois ou mais bolos estratificados decorados com pasta de açúcar, ou preparado para ser servido sozinho, geralmente com o chá da tarde.

muffin
Bolo redondo com topo hemisférico sem cobertura de esmalte, semelhante a bolo de ameixa. É assado no forno e embalado em porções individuais, podendo ser encontrado em inúmeras variedades dependendo dos ingredientes com que é recheado (mirtilos, chocolate, pepino, framboesa, canela, abóbora, noz, limão, banana, laranja, pêssego, morango, amêndoas, cenouras).

bolo de ameixa
Bolo feito de ameixas (ameixa), de formato achatado e embalado com massa quebrada ou levedada, semelhante a uma torta.

Pudim (doce)
Semelhante ao pudim, consiste em uma mousse de açúcar ou outros ingredientes doces com espessantes como gelatina, ovos, passas, figos secos, amêndoas e outros ingredientes. É consumido como sobremesa ou lanche. Entre eles: Pudim de Natal (Veja acima).

Rainha dos pudins (ou Pudim Monmouth)
Sobremesa tradicional, constituída por uma base grossa de farinha de rosca cozida, polvilhada com compota e coberta com merengue.

Ruibarbo crumble Esfarelado com ruibarbo
Sobremesa caseira típica composta por talos de ruibarbo guisados ​​cobertos com uma mistura esfarelada de manteiga, farinha e açúcar. O bolo é assado no forno até a cobertura ficar crocante.

O ruibarbo pode ser substituído ou acompanhado por outra fruta (maçã, amora, pêssego, groselha ou ameixa) e, em seguida, o nome da sobremesa muda de acordo (por exemplo: Apple Crumble).

Pudim de pau malhado
Tipo de pudim contendo frutas secas (sultanas ou passas), geralmente servido com creme (Quindim).

Pudim de caramelo pegajoso
Sobremesa hipercalórica ao vapor, com aspecto de focaccia esponjosa e úmida, preparada com manteiga e tâmaras cortadas em pedacinhos, coberta com calda de caramelo e geralmente servida com creme de leite ou sorvete de baunilha.

Bebidas

Grog
Bebida à base de água e cachaça com eventual adição de sumo de limão ou lima, canela ou açúcar, rico em vitamina C.

Milkshake Milkshake
Smoothie de frutas (bananas, morangos.) No leite e gelo picado.

Considerada parte essencial da vida de um inglês, ela é consumida ao longo do dia e às vezes até durante as refeições. Alguns locais servem junto com um jogo de 3 ampulhetas, por 3, 4 e 5 minutos (na imagem), viradas de cabeça para baixo quando o chá é despejado na água.

Alimentos doces / salgados

Cheasecake
Bolo frio originário de Nova York, composto por uma base de massa folhada ou biscoito coberto com cream cheese adoçado. Pode ser servido com calda de morango ou chocolate, caramelo, geleia e frutos silvestres ou fruta fresca.

Alimentos salgados

Bacon e ovos
Ovos mexidos (mexidos), frito com fatias de bacon, formam a base de café da manha Inglês completo.

Balti
Prato de carne e vegetais com Curry, acompanhado de pão naan, quebrado com as mãos e usado para coletar o molho de Curry picante direto da panela. Pode ser acompanhado de petiscos ou acompanhamentos como bhajis cebola, samosas, poppadums ou coberturas cremosas.

Bangers (ou salsichas) e mash Salsichas e purê de batata
Prato tradicional composto por puré de batata e linguiça de porco, vaca ou Cumberland. É normalmente servido em pubs em diversas variações: com molho de cebola, cebola frita, feijão e ervilha.

Borbulhar e chiar
Prato tradicional composto por vegetais fritos que sobraram da refeição principal (jantar), embora hoje existam embalagens congeladas ou enlatadas. Contém principalmente batata e repolho, mas também cenoura, ervilha e couve de Bruxelas. Os legumes picados, com eventual adição de carne, são fritos numa frigideira juntamente com puré de batata ou puré de batata assada até a massa ficar dourada nas laterais. Muitas vezes é servido em café da manha Inglês completo.

Torta de frango Torta de frango
Torta saborosa recheada com frango e cogumelos, preparada com uma casca de massa brisé (ou massa folhada), servido para Escovar, um jantar com amigos ou uma viagem.

Pastoso da Cornualha
Aperitivo em forma de crescente com borda dobrada, consistindo de massa quebrada, semi-folhada ou folhada recheada com carne, vegetais (batatas, rutabaga, cebola) e temperos.

Torta de cottage (ou Escondidinho)
Torta de carne ou carneiro, revestida com crosta de purê de batata.

dumplings
Bolinhos de massa ou molhos obtidos (na versão salgada) a partir de uma mistura de farinha e banha com água, aromatizada com ervas ou queijo e temperada com sal e pimenta. Eles são colocados em uma panela ou panela contendo um ensopado ou sopa fervente, onde incham e tornam-se macios por dentro e úmidos por fora. Existe também uma versão preparada com gordura vegetal.

Peixe e batata frita
Filé de peixe branco (geralmente bacalhau, hadoque ou solha) frito em massa de farinha e servido com batata frita em palitos, escolhidos entre as cultivares farinhentas (Maris Piper, Rei eduardo ou Desiree) Muitas vezes é acompanhado de ervilhas, fervidas para formar uma sopa grumosa.

Bolo de peixe (ou bolo de peixe) Torta de peixe
Comida tipo croquete, composta por filé de peixe e torta de batata coberta com farinha de rosca ou massa, e frita. Geralmente é servido em pubs.

Torta de peixe (ou torta de pescador) Torta de peixe
Torta de peixe branco tradicional (geralmente bacalhau, hadoque ou linguado) ao molho branco, feita com queijo firme Cheddar ou o leite em que o peixe foi cozido. Langoustines são frequentemente adicionados (camarões) e ovos cozidos. É assado no forno em travessa funda, geralmente sem a cobertura de massa quebrada usada nos bolos principais, mas com cobertura de purê de batata, às vezes com adição de queijo ou vegetais como cebola e alho-poró.

Haggis
Prato tradicional escocês, constituído por uma linguiça de entranhas de ovelha (coração, pulmão, fígado) picada com cebola, gordura de rim, aveia, sal e especiarias, misturada com caldo e fervida durante cerca de três horas. É servido com neeps e tatties (rutabaga e batata), passada separadamente e acompanhada por um dram (copo de uísque escocês). Também é apresentado à mesa com outros acompanhamentos ou servido com cobertura de molho à base de whisky.

Hamburger
Almôndega, carne ou frango, picada, prensada e geralmente grelhada. O termo também indica um sanduíche preenchido com um Hamburger, molhos e condimentos diversos.

Cerquilha
Prato de carne e vegetais cortados em cubos, às vezes sobras, e cozidos com temperos ou cebola.

Enguias gelatinosas Enguias em geleia
Prato tradicional à base de enguias picadas, cozidas em caldo temperado com especiarias, deixadas a arrefecer e repousar até se formar geleia. É comido frio, servido com um vinagre picante especial.

prato indiano (ou: cozinha, kitchari, Kidgeree, Kedgaree ou kitchiri)
Um prato composto por filetes de peixe cozido (às vezes hadoque defumado), arroz cozido, salsa, ovos cozidos, curry em pó, manteiga ou creme e, às vezes, sultanas.

Lancashire Hotpot
Prato fácil de preparar, composto por borrego ou carneiro e cebola, coberto com batatas às rodelas, cozinhado no forno durante um dia inteiro em caçarola pesada e em lume brando.

Laverbread
Prato tradicional galês composto por uma alga costeirapia) frito, comestível e rico em minerais dietéticos, em particular iodo e ferro.

Anéis de cebola Anéis de cebola
Rodelas de cebola passadas em massa e fritas, servidas como lanche no aperitivo ou para acompanhar pratos de carne e sanduíches Hamburger.

Torta e purê
Bagunça de carne (torta) e purê de batata (purê), geralmente servido à beira do prato junto com um molho verde à base de salsa (licor ou molho licoroso, não alcoólico), tradicionalmente feito com água do preparo de enguias cozidas.

Almoço do lavrador
O prato servido em boteco é composto por um pedaço de queijo, pickles e cebolas em conserva e um pedaço de pão.

Torta de porco Torta de porco
Prato tradicional composto por tarte de porco picado grosso e geleia de porco envolto numa folha de massa crocante. Si mangia di solito freddo come snack o contorno, ed è prodotto in contenitori che gli conferiscono una forma regolare.

Porridge
Zuppa preparata facendo bollire in acqua e/o latte farina d'avena, oppure semolino, riso, frumento, piselli, orzo o farina di mais. Si consuma a colazione, con eventuale aggiunta di zucchero o panna.

Pudding (salato)
Massa solida ottenuta dalla miscelazione di vari ingredienti, anche salati o a base di carne, con farina di grano o di altri cereali. È simile a una torta, a un pasticcio o a una salsiccia. Può essere cotto al forno o bollito, e si consuma sia come pietanza principale sia come dessert. Varianti:
• Black (o blood ) pudding - Ha l’aspetto di una salsiccia scura, è preparato con sangue e grasso di maiale e si mangia al breakfast
• White pudding - È a base di carne varia e cereali
• Yorkshire pudding - Pastella salata fatta con farina di grano e cotta al forno, che accompagna il roast beef o altre preparazioni ricche di intingoli.
Esistono anche pudding vegetariani.

Roast beef Manzo arrosto
È il piatto nazionale inglese, servito con patate al forno, horseradish sauce (salsa al rafano) e verdure miste cotte al vapore.

Sandwiches
Panini imbottiti di vari tipi uno particolare è quello con la marmite, crema spalmabile salata color marrone scuro ottenuta dall'estratto di lievito, dal sapore molto pronunciato.

Shepherd's (o cottage ) pie

Steak and ale pie
Tradizionale pasticcio di carne, costituito da carne di manzo cotta in umido, salsa, birra ale ed eventuali verdure, il tutto racchiuso in un involucro di pasta frolla. Viene servito di solito con patatine tagliate a fette spesse e fritte nel grasso di manzo (steak chips).

Steak and kidney pie
Piatto caratteristico costituito da un pasticcio riempito con un cubetti di rognone (di bue, agnello o maiale) cotto in sangue di mucca e lievito. Viene condito con cipolla fritta e un intingolo preparato con brodo di manzo conservato sotto sale, aromatizzato con salsa Worcestershire e pepe nero e infittito con farina raffinata, burro maneggiato ( beurre manié ) o amido di cereali ed eventualmente birra ( ale o stout ). Il rivestimento è una sfoglia preparata con acqua bollente ( hot water crust ), pasta sfoglia o pastafrolla.

Piatto simile allo Yorkshire pudding, ma con salsicce annegate nella pastella e poi arrostite.

Welsh rabbit (o Welsh rarebit)


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