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Vagens de ervilha vazias: por que não há ervilhas dentro das vagens

Vagens de ervilha vazias: por que não há ervilhas dentro das vagens


Por: Amy Grant

Ama o sabor fresco das ervilhas? Em caso afirmativo, é provável que você mesmo tenha tentado cultivá-los. Uma das primeiras colheitas, as ervilhas são produtores prolíficos e geralmente bastante fáceis de cultivar. Dito isso, eles têm problemas e um deles pode ser a ausência de ervilhas dentro das vagens, ou melhor, o aparecimento de vagens vazias. Qual poderia ser a razão para a ausência de ervilhas nas vagens?

Socorro, meus vagens de ervilha estão vazios!

A explicação mais simples e provável para as vagens de ervilha vazias é que elas ainda não estão maduras. Quando você olha para a vagem, as ervilhas amadurecem são pequenas. As ervilhas aumentam de volume à medida que a vagem amadurece, por isso, experimente dar às vagens mais alguns dias. Claro, há uma linha tênue aqui. As ervilhas são melhores quando jovens e tenras; deixá-los amadurecer demais pode resultar em ervilhas duras e cheias de amido.

Este é o caso se você estiver cultivando ervilhas com casca, também chamadas de ervilhas inglesas ou ervilhas verdes. Outra possível razão para as vagens que não produzem ervilhas, ou pelo menos algumas gordas e grandes, é que você pode ter plantado erroneamente uma variedade diferente. As ervilhas vêm na variedade da ervilha inglesa mencionada anteriormente, mas também como ervilhas comestíveis, aquelas que são cultivadas para comer a vagem em sua totalidade. Isso inclui a ervilha-de-neve achatada e a ervilha-brava espessa. Pode ser que por engano você tenha pegado os grãos de ervilha errados. É um pensamento.

Reflexões finais sobre No Peas in Pod

Cultivar ervilhas com vagens completamente vazias é bastante improvável. O aparecimento de vagens achatadas com apenas um inchaço é mais indicativo de uma ervilha-de-neve. Até mesmo as ervilhas vivas têm ervilhas visíveis nas vagens. As ervilhas secas podem até ficar bem grandes. Sei disso porque as planto todos os anos e colhemos tantas que invariavelmente deixo algumas na videira. Eles ficam enormes e eu os descasquei e lanchei neles. As ervilhas são realmente mais doces quando não amadurecem e a vagem é muito mais macia, portanto, descarto a vagem e mastigo as ervilhas.

O plantio adequado de suas ervilhas também ajudará a prevenir quaisquer problemas de vagens que não produzem ervilhas. Semeie diretamente a ervilha no solo no início da primavera, após todo o perigo de geada ter passado. Coloque-os bem próximos - 1 a 2 centímetros de distância na linha, já que as ervilhas não precisam ser desbastadas depois de germinadas. Deixe espaço suficiente entre as fileiras para facilitar a colheita e instale um suporte para variedades de vinha.

Alimente as ervilhas com um fertilizante balanceado. As ervilhas precisam de fósforo, mas não de nitrogênio, pois produzem o seu próprio. Colha ervilhas com freqüência à medida que amadurecem. Na verdade, as ervilhas para descascar estão no auge antes de encherem a vagem até estourar. As ervilhas serão bastante planas, enquanto as ervilhas vivas terão ervilhas distintas dentro da vagem, embora não muito grandes.

Esta safra do Velho Mundo é cultivada há milhares de anos. Na verdade, era cultivada como uma safra seca conhecida como ervilha partida até o final do século 17, quando alguém percebeu como as bagas são deliciosas quando jovens, verdes e doces. De qualquer forma, vale a pena o esforço. Siga algumas regras simples de plantio, seja paciente e certifique-se de plantar a variedade de ervilhas que espera cultivar para evitar o problema de não haver ervilhas dentro das vagens.

Este artigo foi atualizado pela última vez em


Como as plantas de ervilha normalmente polinizam?

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As plantas de ervilha (Pisum sativum) fazem parte da família Leguminosae. As ervilhas são vegetais fáceis de cultivar, plantados comercialmente e em hortas domésticas em todo o mundo. As ervilhas se adaptaram ao longo do tempo para garantir a continuidade de cada espécie, e parte dessa adaptação é a capacidade de se reproduzir de duas maneiras: autopolinização ou polinização cruzada.


Aqui estão as etapas fáceis para congelar ervilhas frescas:

  1. Preparação: Coloque uma panela com água para ferver no fogão. Prepare uma tigela grande de água gelada nas proximidades.
  2. Descasque as ervilhas: Retire a extremidade do caule da vagem da ervilha e puxe-a em direção à ponta. Se as vagens forem fibrosas (às vezes chamadas de ervilhas zíper), esta etapa irá "descompactar" as vagens para que seja fácil retirá-las. Caso contrário, basta abrir as vagens e remover as ervilhas.
  3. Escalde as ervilhas com casca: Assim que todas as ervilhas estiverem descascadas, coloque-as na panela com água fervente. Deixe cozinhar por apenas 1 minuto e meio. Escorra as ervilhas rapidamente em uma peneira.
  4. Refresque as ervilhas escaldadas em água gelada: Transfira imediatamente as ervilhas para a tigela com água gelada. Isso impede que o calor residual nas ervilhas continue a cozinhá-las. Deixe as ervilhas na água gelada por 2 minutos. Escorra bem as ervilhas em uma peneira.
  5. Congelamento de camada única: Espalhe as ervilhas escaldadas em uma única camada sobre uma assadeira. Certifique-se de que tem os lados levantados para que as ervilhas não rolem para fora da folha. Congele por 1 hora.
  6. Armazene as ervilhas congeladas: Transfira as ervilhas congeladas para sacos de congelamento ou recipientes e etiquete os sacos com a data. As ervilhas congeladas duram 8 meses. Eles ainda estão seguros para comer depois disso, mas sua qualidade diminuirá.

Cultivo e colheita de ervilhas-de-açúcar

Ervilhas açucaradas

Ok, então aqui está ... meu cultivo favorito de todos os tempos para crescer no meu jardim !! Sim, são ervilhas-de-açúcar.

Existem vários motivos pelos quais adoro cultivar e colher ervilhas-de-vagem:

  • Eles são super fáceis de crescer.
  • Eles são bastante resistentes a doenças.
  • Você pode cultivá-las a partir de sementes e custa muito pouco cultivar uma tonelada de ervilhas-de-açúcar.
  • É divertido envolver a família. As ervilhas crescem muito rápido e você pode colher em qualquer lugar de 6 a 8 semanas após o plantio.
  • Nada tem um gosto melhor do que ervilhas frescas do jardim.
  • Eles fazem um lanche perfeito, basta escolher e comer.
  • Eles levam apenas 5 minutos para cozinhar e fazer um acompanhamento fantástico para qualquer refeição.
  • Eles são bons para você!

Com todos esses motivos, por que nem todos os cultivam da maneira certa? Eu tenho me feito essa pergunta há anos. A ervilha-de-açúcar é sem dúvida a leguminosa mais fácil e saborosa de cultivar no seu jardim!

Cultivo de ervilhas açucaradas

Eu tenho um artigo em Nutrição de estilo de vida completo que se dedica ao cultivo de ervilhas-de-açúcar e eu recomendo a leitura para ajudá-lo com seu sucesso no cultivo dessas pequenas joias. Você pode encontrá-lo aqui:

Crescendo em uma estrutura vertical

Eu também tenho um ótimo vídeo neste post mostrando a vocês como construir uma moldura vertical para suas ervilhas por menos de US $ 10 e em apenas cinco minutos.

As ervilhas gostam de subir e podem se sustentar, mas não crescem ou produzem tanto porque se enrolam um pouco. Descobri que cultivar ervilhas verticalmente produz mais rendimento na época da colheita.

Aqui está um vídeo que fiz no verão passado, mostrando minhas ervilhas crescendo em uma moldura vertical.

Assunto de hoje: cultivo e colheita de ervilhas-de-vagem e já falamos sobre o cultivo de ervilhas, agora vamos mergulhar em como colhê-las.

Colhendo ervilhas-de-açúcar

Como mencionei acima, as ervilhas crescem rapidamente e muitas vezes podem crescer 30 centímetros inteiros em uma semana. As ervilhas florescem e então as flores se transformam em vagens e as ervilhas começam a crescer.

Existem vários momentos diferentes em que você pode colher ervilhas-de-açúcar. Aqui estão algumas coisas a serem consideradas ao cultivar e colher ervilhas-de-açúcar:

  • Você gosta de seus frutos mais tenros ou firmes?
  • Você gosta de ervilhas menores ou maiores?
  • Ou você gosta deles em algum lugar no meio?

Nós cultivamos tantos que colhemos em todas as fases.

As ervilhas podem ser colhidas em diferentes estágios de crescimento

Eu o encorajo a tentar colher ervilhas em momentos diferentes e à medida que crescem. O sabor das ervilhas é diferente em certas fases de crescimento.

  • Se você quiser que seus frutos fiquem macios, colha-os logo após começarem a crescer. As ervilhas serão muito pequenas por dentro e a vagem um pouco plana. Esta é a nossa maneira favorita de usá-los em uma receita de salteados.
  • Se você gosta deles em algum lugar, espere uma semana e colha os frutos. As ervilhas ficarão um pouco maiores na vagem e a vagem um pouco menos macia. Esta é a nossa maneira favorita de comê-los crus.
  • Se quiser que as ervilhas fiquem no tamanho normal, espere um pouco mais. As ervilhas ficarão superdoces e as vagens ficarão um pouco menos macias. Esta é a nossa maneira favorita de cozinhá-los e eles são incríveis com um pouco de manteiga de limão sobre eles! (Confira nossa receita para Manteiga De Limão Açucar Ervilhas)

Envolvendo as crianças

As crianças gostam de ver o progresso e as ervilhas crescem rápido e mantêm as crianças muito interessadas. Quando é hora de colher, minhas garotas adoram colher ervilhas-de-açúcar!

Por 3-4 semanas, nossas ervilhas continuam a produzir e a cada dia minhas filhas saem correndo e colhem mais algumas para eu cozinhar.

Veja este dia incrível em que fizemos um grande churrasco e minhas garotas colheram ervilhas para grelhar. Ah, sim, você pode grelhar ervilhas vermelhas !! A receita vai sair na próxima semana para ervilhas grelhadas, então fique atento para essa ótima receita!

Removendo ervilhas-de-açúcar da videira

Para colher as ervilhas, simplesmente arranque o feijão da videira. Normalmente, peço às meninas que segurem as ervilhas no topo e, em seguida, torçam suavemente a videira.

Então, nós os jogamos direto em uma peneira para que possam ser limpos e preparados para um lanche ou acompanhamento.

É isso! Como é fácil cultivar, colher e comer essas deliciosas ervilhas-de-açúcar. E não se esqueça, você pode cultivar ervilhas duas vezes na maioria das estações de cultivo. Nós os cultivamos no início da primavera e no final do outono.

Dê uma chance a eles, você não ficará desapontado, eu prometo!

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Quais são algumas de suas coisas favoritas para cultivar em seu jardim? Você gosta de ervilhas-de-açúcar tanto quanto nós?


Tipos de Black Eyed Peas

Existem diferentes tipos de feijão fradinho com qualidades variadas. Aqui estão os mais comuns.

  1. California Blackeye - vem com várias linhagens, mas a característica típica é a cor do “olho”. É próximo do marrom ou roxo ao invés do preto.
  2. Big Boy Blackeye - este tipo de feijão-fradinho é uma variedade do arbusto. Não cresce alto, mas pode ser bastante expansivo.
  3. Rainha Ana - esta casta é uma videira, que requer mais espaço vertical.


Feijão não cresce

O Old Farmer's Almanac recomenda a semeadura direta de feijão verde em um canteiro de jardim. Os pés de feijão jovens têm uma estrutura radicular delicada, o que significa que os feijões verdes, sejam cultivares em pólo, arbusto ou meio-runner, não se dão bem quando transplantados e podem não sobreviver ou não se adaptar bem a um ambiente de cultivo alterado. Os feijões verdes transplantados podem ter dificuldade para se estabelecer e, embora possam produzir folhagem, podem nunca ser fortes o suficiente para florescer ou frutificar.

Se estiver plantando bem no início da estação, você pode cobrir a área de cultivo com uma cobertura de plástico para aquecer ainda mais o solo. Faça buracos no plástico e plante sementes de feijão verde com 2,5 cm de profundidade quando a temperatura do solo for de 48 graus Fahrenheit ou mais.


Como Desfrutar de Ervilhas

As ervilhas podem ser adicionadas como acompanhamento (por exemplo, ervilhas cozidas) ou cruas em saladas ou como lanche. Eles também podem ser incluídos em sopas e ensopados. As ervilhas verdes devem ser removidas de seus frutos, mas as ervilhas vermelhas e verdes não - basta adicionar à sua refeição picada ou inteira.

Ervilhas frescas são sempre melhores, mas podem ter uma estação curta, com muitas das ervilhas disponíveis sendo congeladas ou enviadas para longas distâncias. Procure ervilhas com vagens verdes brilhantes e firmes ao toque.

Se você tiver alguma dúvida sobre ervilhas em sua dieta, poste-as abaixo.

Artigo TheDiabetesCouncil | Revisado pela Dra. Christine Traxler MD em 09 de junho de 2020

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Sobre TheDiabetesCouncil Team

TheDiabetesCouncil Team consiste em educadores em diabetes certificados e enfermeiras registradas que compilam e pesquisam um determinado tópico e o publicam como uma equipe. Cada membro da equipe tem pelo menos 15 anos de experiência no tratamento e gerenciamento do diabetes.

Comentários

Muito útil. Disseram-me que diabéticos não podem comer ervilhas, legumes, etc, ... ou aumentará o açúcar no sangue. Agora eu sei melhor :)


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