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Cuidando de Berinjelas Tailandesas - Como Cultivar Berinjelas Tailandesas

Cuidando de Berinjelas Tailandesas - Como Cultivar Berinjelas Tailandesas


Certamente, se você é vegetariano, está familiarizado com a berinjela, já que ela é frequentemente usada em receitas como substituto da carne. Na verdade, uma série de cozinhas regionais enaltecem a berinjela, desde alimentos mediterrâneos até a culinária tailandesa. Se você é um fã de berinjela, você pode se perguntar como cultivar berinjelas tailandesas.

Variedades de berinjela tailandesa

Qual é a aparência de uma berinjela tailandesa? As variedades de berinjela tailandesa podem ser roxas, brancas, vermelhas ou verdes e são menores do que outras variedades de berinjela. Nativas da Tailândia, essas berinjelas variam da variedade verde redonda à esbelta e alongada berinjela tailandesa amarela ou tailandesa branca.

Berinjelas tailandesas prosperam em climas tropicais e têm uma pele macia e sabor delicado. Das muitas variedades, a berinjela verde tailandesa é a mais popular e a mais provavelmente encontrada nos mercados asiáticos especializados. Essas pequenas frutas são do tamanho de bolas de golfe e são apreciadas para uso em pratos de curry tailandeses.

Como cultivar berinjelas tailandesas

O cultivo da berinjela tailandesa deve ocorrer em áreas com estações de cultivo longas e quentes. Mudas de berinjela tailandesa devem ser plantadas 2 pés (61 cm) de distância, de preferência em um canteiro elevado com um pH do solo entre 5,5 e 6,5.

Cubra as mudas à noite para protegê-las se ondas de frio forem iminentes, já que essas plantas tropicais não são adequadas para temperaturas noturnas abaixo de 12 ° C. Ao cultivar berinjela tailandesa, mantenha as plantas sempre úmidas; não deixe o solo secar.

A berinjela tailandesa cresce bem com cenouras, malmequeres e balas, mas não tão bem quando combinada com feijão, milho, endro, brócolis e couve-flor.

Cuidando de Berinjelas Tailandesas

  • Antes da frutificação, as plantas produzem flores roxas ou brancas. Às vezes, as flores são colhidas e usadas em pratos vegetarianos frios ou macarrão.
  • Depois que as frutas estiverem firmes, ao cuidar da sua berinjela tailandesa, belisque algumas costas, permitindo apenas cerca de quatro frutas por arbusto.
  • Fertilize as plantas com ¼ xícara (59 ml) de alimento, espalhado na base da planta a cada três semanas.

Usos de berinjela tailandesa

Como mencionado anteriormente, a berinjela, tailandesa ou não, é freqüentemente usada em refeições vegetarianas como substituto de carne. Na culinária tailandesa, a berinjela é comumente usada em pratos de caril, macarrão, veggie e arroz.

Com escassas 40 calorias por xícara, a berinjela é um vegetariano de baixa caloria para quem está atento ao seu peso. Eles são ótimos grelhados, fritos, em conserva ou feitos em um tempero combinado com tomate picado, tahine e salsa fresca servidos com peixe.

A berinjela tailandesa por si só não congela bem. Se você tiver um excedente da fruta para gastar, tente decapá-la ou congelá-la em caçarolas para uso futuro.


Variedades de berinjela: um guia para suas características de cultivo e usos

Dê um passeio em um supermercado americano padrão e você pode pensar que todas as berinjelas têm formato de sino roxo escuro. Não tão! As variedades de berinjela estão disponíveis em uma variedade de formas, cores, tamanhos e sabores, desde a variedade comum em forma de sino até variedades asiáticas longas e tenras, até pequenas variedades especiais redondas verdes ou laranja. Para selecionar sua variedade de berinjela, GardenZeus recomenda trabalhar de trás para frente: escolha sua receita e selecione a variedade correspondente. Se você planeja fazer ratatouille ou gratinados, escolha uma variedade ocidental, se preferir refogar com receitas asiáticas, escolha uma das variedades asiáticas.

Berinjelas Ocidentais. A berinjela roxa por excelência em forma de sino, muitas vezes é assada ou recheada e combinada com os sabores mediterrâneos de tomate, pimentão, azeitona e alho. E, claro, eles são ingredientes essenciais em ratatouille, ou berinjela parmesão. Há boas chances de que a berinjela que você compra no supermercado seja uma das variedades comerciais comumente cultivadas: Black Beauty, uma herança de polinização aberta, ou Florida Bush, uma variedade de polinização aberta. Black Beauty é bem conhecida, comumente disponível, atraente e confiável. Jardineiros que desejam uma planta mais prolífica com maior resistência à seca devem considerar Florida High Bush. Jardineiros em áreas com verões mais curtos ou mais frios devem considerar o Black Bell II, um híbrido comercial comum, mas com menor tempo de maturidade de 58 dias e resistência ao vírus do mosaico do tabaco. Para os jardineiros domésticos que desejam cultivar berinjelas antigas para uso em pratos ocidentais, GardenZeus recomenda Listada de Gandia e Rosa Bianca. O fruto da Listada de Gandia é uma obra de horticultura: oval, roxa com lindas listras brancas. Rosa Bianca é uma das favoritas do GardenZeus: lindas berinjelas redondas lavanda com listras brancas, sabor muito doce e textura “cremosa”. Ambos precisam de calor sustentado para serem produtivos e ambos crescem bem nos vales quentes do interior da Califórnia.

Berinjelas Asiáticas. Berinjelas asiáticas são excelentes para assar e grelhar, bem como para usar em receitas asiáticas salteadas. Em geral, as berinjelas japonesas e chinesas tendem a ser longas e estreitas, com casca mais fina, sabor mais suave e sementes menores do que as ocidentais. Para um verdadeiro tipo de japonês, GardenZeus recomenda Orient Express: esta planta híbrida “precoce” e confiável produz frutos de 25 centímetros de comprimento em climas frios e quentes. O dedo mínimo é uma variedade bem conceituada de polinização aberta, tolerante ao fungo verticillium: ainda cedo, aos 65 dias, produz frutos de 5 polegadas de comprimento e sabor suave, excelentes para grelhar. Casper é uma variedade notável, produtiva e de polinização aberta: seus frutos cilíndricos de 15 centímetros de comprimento e marfim são frequentemente descritos como tendo um sabor delicado de “cogumelo”. Para uma berinjela chinesa, não procure além da Ping Tung Long de polinização aberta: esta planta de alto rendimento de Ping Tung, Taiwan, produz frutos roxos claros de 18 polegadas de comprimento com sabor suave que são excelentes grelhados.

Berinjelas Especiais. Berinjelas especiais incluem a laranja turca de família (berinjelas redondas de 3 polegadas melhor consumidas verdes, amadurecendo para laranja com listras verdes com sabor forte) e o híbrido Petch Siam (frutas redondas de 2 polegadas, verdes com veias brancas em uma planta de alto rendimento de Matti, uma Aldeia indiana famosa pela berinjela.) Use Petch Siam para pratos tradicionais de berinjela indianos, tailandeses e vietnamitas e use laranja turca para culinária do Oriente Médio.

Ornamentais Comestíveis. Patio Baby (híbrido) é considerada por muitos a melhor variedade de berinjela para recipientes. Como produtor de atraentes berinjelas ovais roxas de 3 polegadas em uma planta relativamente compacta, Patio Baby é o ornamento comestível por excelência. As pequenas beringelas são tenras, saborosas e perfeitas para grelhar. Um vencedor AAS.

Cultive algo diferente: experimente Pumpkin on a Stick Ornamental Eggplant, uma herança com laranja em forma de abóbora com frutas vermelhas que se parecem com —fácil adivinhe aqui— pequenas abóboras. Essas berinjelas que podem ser comidas frescas e usadas em refogados asiáticos. Quando colhidos e não comidos, eles fazem acréscimos espetaculares aos arranjos florais de outono.

GardenZeus personalizou informações de cultivo por planta e código postal. Para começar, digite seu código postal aqui.


Tipos de berinjela

Vários séculos atrás, as berinjelas (Solanum melongena) costumavam ser pequenas, brancas e arredondadas e pareciam muito com um ovo de galinha. Na verdade, é daí que vem o nome ‘berinjela’.

No entanto, na cozinha ocidental moderna, a berinjela roxa, também conhecida como berinjela, é de longe a mais comumente usada.

Mas, se você olhar mais para o leste, especialmente na Ásia, você encontrará uma ampla seleção de cultivares e variedades, muitas das quais parecem e têm sabor drasticamente diferente daquele a que você está acostumado. O maneira mais fácil de diferenciar os tipos de berinjela é por cor e forma.

- Berinjelas ocidentais

Berinjelas ocidentais são tipicamente ovais ou em forma de lágrima, variando de 5 a 10 polegadas (12 a 25 cm) de comprimento. Eles geralmente têm uma cor roxa profunda (embora os cultivares brancos ou mesmo listrados estejam se tornando cada vez mais populares) e são melhor cozidos.

- Berinjelas asiáticas

Enquanto isso, Berinjelas asiáticas variam na cor do branco ao verde, amarelo, roxo e até rosa. Eles vêm em várias formas e tamanhos e podem ser pequenos e redondos ou longos e finos. Por último, têm um sabor muito distinto e podem ser consumidos cozinhados ou crus.

Vamos dar uma olhada nos vários tipos de berinjelas asiáticas.


Uma variedade tradicional chinesa com frutas de pequeno a médio porte, esta berinjela tem cor lilás e padrões sutis de roxo por toda parte. Quando atinge o tamanho de uma bola de tênis, está pronto para comer, pois tem a pele muito macia, geralmente não há necessidade de descascá-la. Assim como os outros tipos de berinjela, esta é muito versátil e pode ser degustada em dezenas de receitas, que você encontra facilmente com uma rápida passagem pela internet.

Com marcações listradas delicadas e atraentes, essas berinjelas podem ser pequenas ou grandes e são perfeitas para comer inteiras. Suas sementes são pequenas e sua pele é muito fina, então você nem precisa descascá-las se não quiser. Eles são deliciosos quando cozidos, assados ​​e torrados e vêm em variedades que incluem Purple Rain, Fairytale e Shooting Stars. A berinjela Graffiti também cozinha rapidamente e é especialmente saborosa quando acompanhada por carnes grelhadas e queijos como mussarela e queijo feta.


Se o transplante for dependente de variedades diferentes, a colheita é feita após cerca de 65 a 80 dias. Se partir da semente, são necessários cerca de 100 dias para a maturação. Nesse momento, a casca da fruta fica brilhante e de cor semelhante. Experimente pressionar levemente com o dedo, desta vez a pele não volta. Não deixe o fruto maduro na planta por muito tempo, caso contrário, ele ficará duro. Durante a colheita, corte a berinjela com o auxílio de uma faca afiada, não puxe a fruta.


Berinjela

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O sabor requintado e a versatilidade das berinjelas cultivadas em casa fazem delas um jardim de verão essencial. Algumas pessoas acham que eles parecem feios, mas isso não impede a maioria de nós de cultivar esses vegetais bastante resistentes.

Cronograma de Plantio

Áreas quentes: Semear: setembro, Mudas: outubro- dezembro
Áreas temperadas: Mudas: final de setembro - dezembro (após o risco de geada passar)
Áreas frias a frias: Mudas: outubro - dezembro

Posição, posição, posição!

Agora, aqui estão algumas informações que você pode usar na sua próxima noite de curiosidades ... berinjelas e tomates estão relacionados (assim como primos)! No entanto, em termos de posição, as berinjelas variam dos tomates porque gostam mais quentes ... um pouco mais quentes. As berinjelas não conseguem lidar com geadas e, como eu, odeiam longos períodos de frio. Cole alguns em um local ensolarado no jardim e deixe cerca de 50 cm entre eles, pois podem ficar bem grandes. Eles vão agradecer por isso!

Talking Dirty

Devido aos laços familiares entre berinjela e tomate (e batata e pimenta), precisamos nos lembrar das duas coisas a seguir: eles amam o que os tomates amam e não podem ser plantados onde os tomates (ou suas outras relíquias) estiveram. pelo menos três anos. Confira o gráfico Companion Planting aqui para outros vizinhos bons e ruins.

Assim, assim como os tomates, as berinjelas de topo prosperam em um solo fértil, rico em composto, cocô peletizado e coberto com uma camada de palha. As berinjelas vão ficar ainda melhor se a cama for preparada para elas um mês antes do plantio, então bata tudo e conte os dias. A dica aqui é garantir que o solo drene livremente e não seja muito pesado (ou seja, muito denso ou argiloso). Como a maioria Yummy Yards plantas, certifique-se de que a cobertura morta não é empurrada até o caule, pois isso pode levar ao apodrecimento do colarinho e todos os tipos de nojentas!

Alimente me!

Alimentar suas berinjelas com grânulos à base de cocô de aves assim que os botões das flores aparecem fará coisas “salgadas” para a produção de suas plantas. Se sentir necessidade de se alimentar e perder o estágio do botão, faça um chá chook poo, mergulhando os pellets de cocô em água e dando para as berinjelas beberem. Fora isso, o solo rico e bonito na cama que você preparou deve fornecer uma grande quantidade de nutrientes para esses saborosos adereços!

E quanto à água?

Berinjelas, como a maioria dos vegetais de verão, não gostam de secar, então fique de olho na umidade do solo. Deixadas para secar, as berinjelas podem produzir frutas horríveis e deformadas, tornando as feias ainda mais feias ... então, por causa de um jardim bonito, simplesmente não faça isso! Mais uma vez, uma boa camada de cobertura morta ajudará.

Já estamos lá?

De um modo geral, minhas berinjelas levam cerca de 13 semanas para amadurecer, tendo em mente que moro no segundo lugar mais frio do planeta (perdendo apenas para o escritório do meu advogado ... isso é uma piada). Berinjelas podem levar vários períodos de tempo para amadurecer (não podemos todos), mas, dependendo da variedade, entre 10 e 14 semanas é a norma. Esses caras estão prontos para rolar quando são grandes o suficiente para usar, são firmes e a pele é brilhante. Não os deixe nas plantas por muito tempo, pois podem amadurecer demais e ficar enrugados, o que os torna ainda mais feios e não tão saborosos!

Aponte para reclamar!

Assim como seus primos tomates, as berinjelas precisam fazer valer seus direitos e devem ser bem sustentadas para serem produtivas e íntegras. O grudamento de berinjelas, especialmente as variedades de frutificação maiores, evita o equivalente vegetal do “Dolly Parton”, onde a planta fica tão pesada com as berinjelas que não consegue se sustentar. Bonitas estacas sólidas de tomate, cravadas no solo a cerca de 10 centímetros de distância do caule da planta, devem servir. Junte a estaca e o caule com uma meia velha (não aperte muito) e você verá que este é o início de um relacionamento frutífero e de apoio.

Pragas e o resto

As berinjelas não parecem sofrer de uma enorme quantidade de problemas de pragas e doenças, mas, por serem relacionadas aos tomates e amigos, são suscetíveis ao mesmo conjunto de pragas e problemas. Dito isso, diversos Yummy Yards, cheios de guloseimas saborosas e lindas plantas, atrairão uma variedade de bons insetos para o seu canteiro. Esses caras farão um rápido trabalho com muitos surtos de pragas. As outras dicas quentes são um regime de irrigação consistente e rotação de culturas. Não plante esses caras em um canteiro onde estiveram tomates, pimenta, berinjela ou batata nos últimos dois anos ... isso diminui a possibilidade de doenças. Além disso, o plantio companheiro e as berinjelas andam de mãos dadas.

Agora, se tudo isso falhar e você tiver um problema, não tema, a Sustainable Gardening Australia está aqui! Abaixo está uma lista de problemas comuns, suas causas e algumas soluções para berinjelas estratificadas!

  • As flores caem antes de os frutos se formarem - Pode ser causado por um monte de coisas, incluindo muita ou pouca água, luz insuficiente, fertilizantes excessivos (tentei avisar), gambás ou tripes. Verifique se há tripes nas flores e, se encontrá-los, clique aqui para saber o que fazer a seguir!
  • Folhas murchando - Ummmm ... você regou suas plantas? Isso geralmente acontece quando os humanos são vencidos pela preguiça ou feriados! Especialmente comum durante as férias escolares de verão! Além disso, verifique se as berinjelas não são cobertas com cobertura morta até o caule ... isso pode fazer com que coisas horríveis aconteçam!
  • Manchas brancas pulverulentas nas superfícies superiores das folhas - Ahhh, meu velho companheiro o oídio! Freqüentemente, é causado por água pendurada nas folhas das plantas. Tente regar o solo, em vez da folhagem. Remova as folhas afetadas e coloque-as no lixo, não no composto. Clique aqui para dicas!
  • Buracos nas folhas - Tenho certeza de que são lagartas.
  • Manchas de aparência úmida realmente feias na berinjela - Provavelmente é Blossom End Rot (se estiver na extremidade inferior) da berinjela.
  • Plantas caindo - você leu o segmento ‘arrisque’? E você plantou suas berinjelas em um túnel de vento? Eles não resistem muito bem ao vento!

Agora, outro problema que afeta as berinjelas é a mosca da fruta ... esses diabinhos adoram uma berinjela cultivada em alguns de nossos climas mais quentes. Eu digo climas mais quentes porque as larvas da mosca da fruta gostam de formar pupas (isso significa mudar de larvas para moscas) em solo quente e, como a maioria dos jardineiros do sul, não são grandes fãs de solo frio. Esta é uma ótima notícia para nós em climas mais frios, mas não tão brilhante para aqueles em locais mais quentes. Portanto, minhas principais dicas para o controle sustentável da mosca da fruta podem ser encontradas aqui, mas, antes de sair, lembre-se de que um ótimo lugar para começar é com a higiene do jardim. Remova todas as frutas caídas ou infestadas, empacote-as e jogue-as no lixo ... isso é um excelente desestímulo para as larvas da mosca-das-frutas.

Dica quente

Agora, não me interpretem mal, não se trata apenas de aparência (Deus sabe que estou bem ciente disso), mas quando se trata de berinjelas, existem algumas variedades e cultivares que parecem realmente "por aí". Todos nós sabemos sobre as grandes variedades do “Deep Purple”, mas isso é apenas “Smoke on the Water” (fim da referência musical cafona dos anos 1970)! Berinjelas vêm em rosa, branco, listrado, verde, lavanda e combinações intrigantes dos acima. Então, vá ao centro de jardinagem SGA local para ver o que está disponível. Vá em frente, coloque um pouco de cor louca no seu jardim, seus amigos vão ficar impressionados!

Por que não experimentar outras variedades também, como berinjelas libanesas (você sabe, as longas e finas). São fáceis de cultivar e vão muito bem em vasos ou recipientes. Por terem frutos de tamanho menor, são mais rápidos de colher, portanto, são bons para climas com verões mais curtos. Ah, e enquanto você está no centro de jardinagem, por que não dar uma olhada nas berinjelas enxertadas agora disponíveis. Diz-se que são mais resistentes a doenças, mais vigorosos e têm uma maior produção de frutos… porque não experimentar um e ver!

Mas espere ... tem mais! Sempre me disseram que as berinjelas precisavam ser embebidas em água salgada, depois “desengorduradas” com o peso e deixadas em repouso antes de estarem prontas para o uso. Que dor de cabeça terrível isso acaba sendo, como qualquer um que o fez pode testemunhar. Bem, aqui está o grande furo: não é verdade !! Apenas as berinjelas maiores, de cor roxa, precisam disso, principalmente se você as deixou um pouco enrugadas e ultrapassadas! As lindas berinjelas libanesas e tailandesas, junto com muitas outras variedades menores, não precisam delas, então aqui vai minha dica: cultive as pequeninas e poupe o esforço!

Coma-me

Berinjelas e Cogumelos Estilo Chinês

10 cogumelos shitake secos
1 ½ xícara de água
3 berinjelas
½ xícara de óleo vegetal
4 dentes de alho
Botão de gengibre de 2 cm
1/3 xícara de molho de soja ou tamari
2 colheres de sopa de vinho de arroz, saquê ou outro vinho de cozinha ou xerez
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de óleo de gergelim

Coloque os cogumelos shitake em uma tigela refratária e cubra com 1 ½ xícara de água fervente. Deixe de molho enquanto prepara o resto da refeição.

Prepare o arroz e coloque para cozinhar. (O método de absorção é o melhor)

Amasse o alho e rale o gengibre.

Corte a berinjela em fatias grossas. Misture a berinjela em 2 Tb de óleo.

Aqueça uma panela grande ou wok em fogo alto.

Adicione as fatias de berinjela e cozinhe em fogo alto até dourar e ficar macio. Tente não mexer muito a berinjela, mas vire-a metodicamente com uma pinça para dourar por todos os lados.

Reduza o fogo. Adicione o alho e o gengibre e mexa por 1 minuto.

Adicione o óleo restante, o molho de soja, o vinho, o açúcar e o óleo de gergelim.

Coe os cogumelos, mas reserve toda a água do cozimento.

Adicione 1 xícara do líquido de imersão de cogumelos na panela.

Corte os caules dos cogumelos shitake e guarde para fazer a compostagem. Adicione as tampas dos cogumelos à panela.

Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por 30 minutos.

Este é melhor servido com verduras asiáticas caseiras, como bok choi ou choi sum. Basta fritar com alho e qualquer resto de caldo de cogumelos.


Cultivo de berinjela

Cultivo de berinjela: cultive berinjela quando os dias estão quentes plante em solo bem drenado rico em composto.

Beringela ou berinjela? Você encontrará este vegetal com qualquer um dos nomes nos livros de receitas. Berinjela é o nome usado pela maioria dos falantes dos americanos. Beringela é principalmente um uso britânico.

Berinjela foi o nome originalmente dado à variedade do vegetal de casca branca e formato de ovo em meados do século XVIII. Aubergine surgiu cerca de 30 anos depois. Em meados do século XIX, o termo berinjela incluía a berinjela de pele roxa.

Experimente qualquer cor de berinjela recheada com tomate picado, cebola e alho cozido no azeite. Este saboroso prato é chamado de “The Iman Fainted”. Parece que um Iman se casou com uma linda jovem que trouxe berinjela e azeite de oliva como parte de seu dote. Todas as noites, depois de casados, ela servia berinjela recheada com Iman. Quando a berinjela acabou, o marido perguntou à sua nova esposa onde estava sua refeição favorita. Quando ela explicou que a berinjela tinha acabado, o Iman desmaiou.

A berinjela sempre é servida cozida. Você pode assar, grelhar, ensopar e fritar berinjela. Recheie a berinjela e prepare-se para o desmaio do Iman.

Noções básicas para o cultivo de berinjela em sua horta:

Local. Cresce a berinjela em pleno sol. Em regiões quentes, onde a temperatura chega a 38 ° C (100 ° F), é melhor proteger as plantas com coberturas de sombra. Evite locais frios porque as flores da berinjela cairão se as temperaturas caírem abaixo de 50 ° F (10 ° C). A berinjela é um vegetal muito tenro que se desenvolve melhor nas zonas de crescimento 5–12. Ele crescerá como uma planta perene nas zonas de cultivo 10 e 11.

Solo. A berinjela prefere solo leve, rico em húmus, bem drenado e quente. Se plantada no início da primavera, a berinjela cresce melhor em solos arenosos leves e argiloso é preferível para as colheitas posteriores. Em regiões de alta pluviosidade ou em áreas com drenagem deficiente, cultive berinjela em canteiros elevados.

Recipiente De Berinjela Crescente. A berinjela cresce em um recipiente de pelo menos 30 cm de profundidade, escolha uma variedade que economize espaço. Cultive berinjela em recipientes em regiões de curta temporada, onde os recipientes retêm o calor e podem ser movidos para locais protegidos quando as temperaturas esfriarem.

Plantando Berinjela. Em climas frios de inverno, semeie a berinjela dentro de casa de 6 a 8 semanas antes de plantar. Transplante a berinjela ao ar livre quando a temperatura do ar durante o dia estiver em média pelo menos 70 ° F (21 ° C) e as temperaturas noturnas permanecerem acima de 55 ° F (13 ° C). Em regiões frias, use coberturas de fileiras para controlar a temperatura do ar ou aquecer o solo cobrindo com plástico preto.

Semeie sementes de berinjela com ¼ –½ polegadas (6–12 mm) de profundidade e 3–5 polegadas (7,5–13 cm) de distância. Posteriormente, afine as plantas a uma distância de 45 a 60 cm (18–24 polegadas) em todas as direções. Em climas de longa temporada, você pode fazer pequenas plantações com 4 semanas de intervalo para prolongar a colheita. A berinjela amadurece em 100–140 dias sem geada a partir de 50–75 dias sem geada para transplantes.

Molhar Berinjela. Mantenha úmido o solo ao redor das berinjelas. Mergulhe o solo profundamente usando bacias de água ao redor de cada planta. O fraco desenvolvimento das flores e a má cor dos frutos podem ser causados ​​pela baixa umidade do solo. Use cobertura de composto orgânico para manter o solo úmido e livre de ervas daninhas.

Alimentando Berinjela. As berinjelas requerem quantidades moderadas de nitrogênio e altas quantidades de potássio e fósforo. Alimente berinjela a cada 3-4 semanas com emulsão de peixe ou chá de composto para fornecer esses nutrientes.

Companheiros. Berinjelas crescem bem com todos os feijões, ervilhas, pimentões, batatas e ervilhas do sul. Evite plantar berinjela com milho, erva-doce e tomate. Evite plantar berinjelas onde pimentões, tomates, batatas ou outras berinjelas foram cultivadas durante os últimos 2 anos.

Pragas da Berinjela. Pulgões, besouros, cutworms e outras pragas de insetos podem atacar as berinjelas. Use coberturas de fileiras para deter as pragas de insetos ou aplique uma leve camada de calcário nas plantas. Coloque coleiras em volta das berinjelas na hora do transplante para desencorajar as larvas.

Doenças da Berinjela. Vários vírus e fungos podem atormentar a berinjela. Variedades resistentes às plantas, removem os detritos do jardim e usam uma rotação de culturas de 3 anos para combater doenças.

Colheita De Berinjela. Escolha a berinjela quando estiver brilhante, firme e totalmente colorida. A fruta madura é macia o suficiente para que a pressão do polegar deixe uma marca na polpa da fruta. Use uma tesoura para cortar a fruta com o caule. Colha a berinjela regularmente para estimular a frutificação. Cada planta geralmente produz 3-4 frutos bem desenvolvidos.

Variedades de berinjela. Escolha entre estes tipos e variedades de berinjela: ‘Black Beauty’, a variedade clássica de casca roxa ‘Dusky’ é roxa, e ‘Rosa Bianca’, herança com casca branca e listras lavanda. Existem também muitas variedades de berinjelas asiáticas.


Assista o vídeo: Antepasto de berinjelas!